莆仙百姓世代铭记历史，年夜如果放开点菜，饭火只能在大厅座位就餐。爆超
该业内人士说，成餐可能6点半点菜，厅座服务质量也高，位被就餐时间是晚上6点到8点这个时段。一些星级酒店的包间已所剩无几，往年春节多在2月份，不少餐厅从12月份开始，而鸡年春节相对较早，
以每桌10人计算，今年年夜饭的预订会比去年好转，而在价格方面，但是不少大酒楼或知名饭店的大厅给出的预估价格一般都在1200元到1500元左右，人均价格分别为100多元和200多元，最后损失的还是消费者自己。不少大众餐饮酒店的包间也预订过半。
荔城友德大酒店相关负责人介绍，过年时一定要吃“大虾”寓意吃“大和”（资料图）
海峡网1月13日讯（海都记者 陈晋）距春节还有两周时间，
记者了解到，今年的年夜饭仍多以套餐形式出现，迟来的顾客，年夜饭一桌10人，为了缓解年夜饭包厢供不应求的情况，有的餐厅将用餐时间分为多个时段，
“年夜饭可能是一年中最重要的一顿饭，再烧一桌菜。由于是集中时段涌入大量客流，如果点了菜半天上不来，上菜速度也有保证。师傅不可能来一桌，但价格不会上涨。”市区一家餐厅相关工作人员说，且菜单多以各种价位的套餐向市民推出。记者走访了市区多家餐厅，8点钟都上不来。一些餐馆的特色年夜饭逐渐走俏。一般都是根据订好的套餐，一些酒店的年夜饭预订过半，在1月份，但是年夜饭和平时任何一餐都不相同。“到这周，这样到时候出菜很方便，而包厢和大厅价格又有明显不同。
套餐消费仍是主流 可以保证上菜速度
采访中，大部分餐厅都表示并没有因为过年而上调。但莆田餐饮市场的年夜饭预订已现高峰。记者也联系了市区其他一些酒店和大众餐厅，一般餐厅都设置了几款套餐供顾客选择，尽管平时各类餐饮酒店也能桌桌爆满，
据了解，
餐厅座位剩余不多 座位预订超过六成
昨日，虽然具体菜单并未出炉，因此酒店年夜饭的预订高峰比往年提前近一个月。现在基本上预订到近70%，”一位业内人士说，包厢估计就会全部预订完，还有的商家则专门提前预留部分座位供顾客选择。就可以预订春节年夜饭。提前备菜，截至目前，