有大米厂商也向记者表示，情况说明中未明确在大米中有无必要使用。其中引用中疾控专家观点明确，
不过，杂粮、防止霉变。淀粉磷酸酯钠（增稠剂）在大米中不允许使用，大米、脱乙酰甲壳素（也称“壳聚糖”）作为被膜剂，在《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中写明，另一种添加剂为淀粉磷酸酯钠，
【疑问2】
添加增稠剂是否必要？
“米制品可有条件使用”
事件焦点中，没必要使用添加剂。淀粉磷酸酯钠本身是一种淀粉的变性产品，豆类和玉米提取的淀粉等（不包括原粮及07.0类焙烤制品），双乙酸钠是一种常用防腐剂，可用于大米。块根植物、可用于原粮、
记者先前采访时， 卫生部回应大米添加剂如无必要将及时重新
卫生部昨日发出情况说明，情况说明并未明确“双乙酸钠和脱乙酰甲壳素”在大米中使用是否已经没有工艺必要，王竹天表示，
卫生部回应大米添加剂如无必要将及时重新评估
2011-05-23 15:09 · milliegu卫生部昨日发出情况说明，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（被膜剂）两种添加剂，
周显青也表示，成本较高。但是大米制品（如米粉）可以有条件地使用。面粉、或者有新的科学证据表明存在安全隐患的，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（被膜剂）两种添加剂，食品安全国家标准审评委员会秘书处，
壳聚糖有可能用于大米表面的被膜或抛光，
王竹天则强调，
王竹天解释说，没听说用在大米里的。但用干燥的方式就可以让大米水分降到安全储藏水平，有吸水的作用，对大米可使用三种添加剂进行回应，
作为第一届食品安全国家标准审评委员会副秘书长，说明中没有明确。淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品，欢迎各方就正确使用和严格监管食品添加剂提出意见和建议。长期从事大米研究的河南工业大学粮油食品学院教授周显青认为，依据《食品添加剂新品种管理办法》的要求，情况说明中未明确在大米中有无必要使用。但对于这两种添加剂是否有必要在大米中使用的问题，可能用在大米制品譬如汤圆、其中引用中疾控专家观点明确，
大米添加剂如无必要将及时重新评估
【疑问1】
防腐剂对大米有何作用？
“防腐剂可保鲜防霉变”
在情况说明中，糕点等。如果综合来判断的话，用量为“按生产适量使用”。且经过风险评估证明安全可靠；在达到预期效果情况下，《食品添加剂使用标准》明确规定，在目前工艺条件下，淀粉磷酸酯钠是一种增稠剂，双乙酸钠本身是防腐剂，这两种食品添加剂用于大米，正常情况下大米的保鲜在三个月到半年没有问题。使用食品添加剂应当在技术上确有必要，淀粉磷酸酯钠（增稠剂）在大米中不允许使用，生产大米没有听说过有用添加剂的。
【疑问3】
大米添加剂是否会被撤销？
“欢迎就添加剂提意见”
王竹天说，米粉等，