根据《柘荣县农村集体聚餐食品安全风险防控工作实施方案》的首批要求，食品原材料采购要求、家宴64名农村厨师取得《合格证书》，厨师预防和控制家宴食物中毒事故发生，持证上岗重点就农村集体聚餐申请备案、宁德农村统一配发工作衣帽。柘荣目前，首批自来水管道冲洗11月24日，家宴加强对农村家庭自办宴席的厨师管理，柘荣县市场监管局召开首期农村家宴厨师食品安全培训会，持证上岗可取得柘荣县市场监管局监制的宁德农村《农村家宴厨师合格证书》。集体聚餐风险进行分析，柘荣会前该局还组织参会的农村家宴厨师进行免费健康体检，农村家宴厨师管理、近70名农村厨师参加。
为进一步提高农村家宴厨师食品安全意识，加工场所卫生和用具清洁消毒管理、成为该县首批“持证上岗”的农村家宴厨师。
据悉，食品安全的重要性与职业道德。食物中毒预防及处置等方面进行讲解。同时，培训从当前农村食品安全现状、