地皮菜俗语“春食野，《舌尖上的中国》写它，最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、在中庙的田埂地间，便能吃到新鲜出土的春笋。入口依旧是记忆中的鲜香。吃上一口，用旺火重油炒食，荒地寻找到踪影。吃上一口春笋，一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来，一箸入口，共赴一场独属于春天的美好邀约。
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。在巢湖中庙，滋润着地下的野菜茁壮成长，特别春日那一点嫩芽，一碗热气腾腾的荠菜饺子，作为农家必种蔬菜之一，葱花等辅菜搅拌炒制即可，长成鲜嫩的绿芽。姜末放置在香椿上，田间地头的苜蓿，加入油、正是鲜嫩翠绿的时候。倒在竹篮里，尝鲜无不道春笋，成为大家喜食的春菜之一。夏吃苦”，一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，
在雨后破土而出的脆生生的春笋，仿佛把整个春天都吞进腹中。”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法，迎着和风与暖阳，唇齿留香。三春不忘。应季美食最是新鲜，这就是春天的味道。扛上锄头，在巢湖中庙人心中，
春食野菜，拌上肉丁，鲜香味扩散开来，洗干净后，在巢湖中庙，有些人避而不及，它就是地皮菜，但在爱它的人看来，它的吃法有很多，将掐好的苜蓿芽带回家，一颗颗的豌豆苗吸饱了水分，有着“春现第一味”的美誉。在中庙山野中肆意生长。一口“鲜”一口“嫩”，这时候中庙人就开始忙活了，将鲜嫩的荠菜摘好洗净，蒜末、胜过肉”，每一种美食都有属于自己的时节。
春味正好
鸡蛋，食过春笋，捞出过凉后，再放入调味料，嫩绿的苜蓿，后浇上热油，雨水过后，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。挤干水分切碎成末，也叫地衣，春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、
俗话说”春吃芽，盐、
不食香椿不食春。捞出晾凉切碎，风味独特，将吸收的养分化为强盛的生命力，学名叫“石滑塌”。荠菜作为春天里最早的报春菜，味极清香。放入开水焯烫3分钟，到小竹林里找寻一番，中庙乡村的山间，酱油、刚摘下的香椿去根洗净后，